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PARA PICAR
entrantes
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Ventresca de atún, tomate rosa, cherrys de colores, olivas del bajo Aragón y cebolla encurtida
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Mix de hortalizas con dulce de membrillo, frutos secos con aliño de reducción de miel y vinagre de módena
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Variedad de verduras con crema de remolacha y taquitos de queso fresco
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Revuelto de huevos con jamón a la plancha y gambas servido con pan tostado y tomate
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Corazones de alcachofas salteadas con tiritas de jamón de Teruel
pescados
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Trocitos de pescado marinado en jugo de lima y ají limo “leche de tigre”, cilantro, cebolla morada, servido con boniato asado
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Patitas de pulpo troceadas con papas aliñadas con aceite de pimentón y vinagreta de cebolla aromatizado con menta
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Brandada de migas de bacalao gratinada con una base de piperrada
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Cazuelita de gambas y gulas con ajicos fritos
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Cazuela de mejillones vaporizadas con limón y ajos tiernos
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12 unidades de gambas a la plancha
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Zamburiñas a la plancha cubierta con salsa de mantequilla de finas hierbas
carnes
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Albóndigas de la casa con fritada aragonesa servido con patatas fritas
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Costillas de cerdo crujiente, cocinado a fuego lento con hierbabuena, servido con boniato ahumado y salsa criolla
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Ternasco de Aragón a la plancha sobre una base de salsa romesco y ajos tiernos
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Carne mixta al punto con lechuga, tomate, queso edam, huevo frito, salchichas frankfurt, pan de hamburguesa, servido con patatas fritas
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Tiernas tiras de ternera salteada con cebolla morada, tomate, cilantro y salsa de soja, servido con patatas fritas caseras y opcional arroz blanco
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Servido con crema de maiz, champiñones shiitake y cacahuetes garrapiñados
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Carne tierna y jugosa cubierta con mantequilla de finas hierbas servido con patatas y pimientos padrón
postres
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con helado de vainilla
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con nata montada
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con nata montada
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con nata montada
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con chocolate
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con frutos rojos y nata montada
Tabla de Alérgenos —
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